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凉拌海带丝

海带现如今已经是非常常见的海藻了,沿海地区有很多人工养殖海带。因为海带不仅是具有很高的食用营养价值,还具有一定的药用价值,这是大家不能忽视的,这也使得各种海带的吃法流行起来,凉拌海带丝就是流行于夏季的一种。

凉拌海带丝

凉拌海带丝

凉拌海带丝

最近温度计都快爆表了,这也是夏季的正常现在,不过为了凉快一些,吃凉菜也是不错的选择。

食材准备

海带丝半斤,胡萝卜半根,芹菜叶,小葱,生姜,大蒜,生抽,陈醋,盐,花椒适量,油少许。

方法步骤

1、将海带用清水洗净,沥干水分后切成小段;

2、锅中水烧开,放入海带丝焯烫1分钟待用;

3、胡萝卜洗净去皮切丝后放入锅中焯30秒,然后放入芹菜叶再焯30秒;

4、将海带,胡萝卜和芹菜用凉白开冲洗后沥干,装入大碗中待用;

5、炒锅烧热生抽,出香后淋在上面,再烧热陈醋淋在上面,放上葱花;

6、炒锅烧热油,放入花椒粒炸香,然后下入生姜末,大蒜末,葱白煸香,然后放入盐炒香后淋在海带上,拌匀即可。

小贴士

为了避免吃到整粒花椒,可以在将花椒炸香后将花椒捞出。

家常凉拌海带丝

凉拌海带丝

食材准备

海带适量,陈醋,大蒜,红辣椒,生抽,白醋,盐,芝麻油,胡椒粉,干海带,玉米油,水。

方法步骤

1、将干海带放入水中泡发1小时左右,然后冲洗干净;

2、将海带切丝,锅中加入适量水烧开后放入海带和一勺醋煮5分钟后捞出;

3、取碗,放入蒜末,红椒,盐,胡椒粉,芝麻,和一勺热油,然后加入生抽和醋;

4、将沥干的海带装盘之后,淋上调好的汁,拌匀即可食用。

小贴士

淋的油要温度高,不然蒜末和辣椒烫不出香味。

海带的营养与禁忌

凉拌海带丝

海带大家都知道是优质的补碘食品,还能降压,降脂,利尿消肿,美容,补钙,延缓衰老。不过患有甲亢的人群不要吃海带,海带和茶,酸性水果不能同吃。另外现在吃的盐都是加碘盐,所以不宜吃太多海带。

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